Ingredienti per 4 persone:
4 fette di prosciutto cotto (fette di 1 cm di spessore),
1 limone (succo),
1 arancia (succo),
1/2 bicchiere di vino bianco,
1 cucchiaio di senape,
tabasco,
burro.
In una pirofila dai bordi alti, versate il succo del limone, il succo dell'arancia, il vino bianco, la senape e il tabasco.
Subito dopo, immergete le fette di prosciutto lasciandole macerare per almeno 30 minuti e preparate una griglia che successivamente ungerete di burro e farete arroventare.
Disponete le fette sulla griglia e cuocetele per pochi minuti fino a quando si formeranno sulla superficie di ambo le parti le consuete righe annerite.
Toglietele dal fuoco e servitele subito calde.
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