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PATÈ DI PROSCIUTTO E MASCARPONE |
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Ingredienti per 6 persone:
300 g di prosciutto cotto,
150 g di ricotta,
150 g di formaggio mascarpone,
1 bicchierino di brandy,
noce moscata,
sale,
pepe.
Frullate il prosciutto, mettetelo in una terrina con la ricotta passata al passaverdure e il mascarpone.
Amalgamate bene, frullando con energia e sempre sbattendo, aggiungete sale, pepe, il liquore e la noce moscata.
Foderate con pellicola trasparente uno stampo a cupola, versatevi il composto preparato e mettete in frigorifero.
Togliete il patè al momento di servire, sformatelo su un piatto da portata, eliminate la pellicola e decorate con verdure, insalata verde o sottaceti.
Accompagnate con triangoli di pancarrè meglio se tostati e caldi.
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