Ingredienti per 6 persone:
400 g di fegatini di pollo,
150 g di burro,
1/2 cipolla,
timo,
2 cucchiai di vino marsala,
1 cucchiaio di brandy,
2 cucchiai di panna montata,
sale,
pepe.
In un tegame scaldate 50 g di burro, insaporitevi mezza cipolla tritata, alcune foglioline di timo e i fegatini per 2 minuti.
Spruzzate con il Marsala, salate, pepate e dopo 3 minuti spegnete.
Tritate i fegatini e incorporatevi 100 g di burro fuso raffreddato.
Quando il composto è diventato soffice unite brandy e panna montata.
Raffreddate 6 ore in frigorifero
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