Ingredienti per 4 persone:
g.800 di acciuga, g. 300 di patata, g. 50 di olio extravergine d'oliva, prezzemolo, sale, pepe.
Pulite le acciughe, lavatele e asciugatele. Disponete in una tortiera unta le patate sbucciate, lavate e tagliate a fette alte mezzo centimetro. Sulle patate mettete le acciughe, poi fate un altro strato di patate, poi uno di acciughe. Condite ogni strato con un filo d'olio, prezzemolo tritato, sale e pepe. Passate in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.
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