Ingredienti per 6 persone:
250 g di farina,
5 g di lievito in polvere,
1 pizzico di sale,
1 uovo,
80 g di burro,
1/2 tazza di yogurth magro,
450 g di ricotta,
1 cucchiaio di panna,
2 uova,
1 pizzico di sale,
1 pizzico di zucchero,
tuorli d'uovo.
Preparare una pasta con 250 g. di farina, 5 g. di lievito in polvere, un pizzico di sale, 1 uovo, 80 g. di burro e 1/2 tazza di yogurth magro.
Farla riposare per 1/2 ora in frigorifero, tirare una sfoglia, ritagliarvi dei dischi di 6 cm. di diametro, sollevare i bordi per ricavarne piccole scodelline.
Versarvi dentro un ripieno preparato con 450 g. di ricotta, 1 cucchiaio di panna, 2 uova, un pizzico di sale e uno di zucchero.
Spennellare con tuorlo d'uovo e cuocere a forno moderato per 30 minuti.
Servirle con brodo di gallina.
|
