Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pancarrè bianco,
100 g di gamberetti,
80 g di polpa d'aragosta lessa,
burro,
insalata lattuga,
sale.
Lessate in acqua salata i gamberetti, scolateli, sgusciateli e tritateli; impastate il ricavato con il burro ammorbidito e spalmatelo sulle fette di pane; sopra mettetevi una foglia di lattuga e al centro di questa una fettina di aragosta.
Servite subito senza mettere in frigo
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