Ingredienti per 4 persone:
400 g di farina bianca,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
1/2 bicchiere di acqua tiepida,
sale,
pepe,
300 g di formaggio bruss,
1 uovo sbattuto.
Disporre a fontana 400 g. di farina bianca e versare al centro 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, sale e pepe.
Impastare velocemente e far riposare la pasta per 30 minuti.
Dividerla a metà, stendere la prima metà e disporla in una tortiera unta con burro.
Versarvi 300 g. di formaggio Bruss impastato con 1 uovo sbattuto.
Coprire con la pasta rimasta e passare in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti.
Si serve calda o tiepida.
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