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TORTA DI PORRI E PROSCIUTTO |
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Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina,
100 g di burro,
600 g di porri,
2 uova,
1 bicchiere di panna,
formaggio parmigiano grattugiato,
100 g di prosciutto crudo,
20 g di burro,
sale,
pepe.
Disponete la farina a fontana, mettete nel mezzo il burro ammorbidito, un pizzico di sale e l'acqua necessaria per ottenere un impasto omogeneo.
Formate una palla e lasciatela riposare mezz'ora in luogo fresco.
Intanto pulite i porri, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con un po' di burro e il prosciutto tritato.
Salate e pepate.
Stendete la pasta a sfoglia sottile, adagiatela in una teglia imburrata, versatevi sopra i porri, spolverate di parmigiano grattugiato e, sopra, versate le uova sbattute con la panna.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per mezz'ora.
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