Ingredienti per 6 persone:
5 peperoni colorati,
2 pomodori maturi,
1 cipolla,
1 confezione di pasta sfoglia surgelata,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Insaporite i peperoni tagliati a pezzetti con la cipolla tritata e un po' di olio.
Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti.
Salate e pepate.
Togliete dal fuoco quando i peperoni sono ancora al dente.
Foderate una teglia con la pasta sfoglia scongelata, riempitela con il composto di peperoni e cuocete in forno a 170°C per 3/4 d'ora.
Servite tiepida.
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