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TORTA DI PATATE E BROCCOLETTI |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di patate,
800 g di broccoletti,
80 g di burro,
2 tuorli d'uovo,
60 g di mandorle,
noce moscata,
sale,
pepe.
Lessate le patate,sbucciatele, passatele allo schiacciapatate.Incorporate al composto ancora caldo 40 g di burro, i tuorli, un po' di noce moscata, sale e pepe.
Lavate i broccoletti, divideteli a cimette, sbollentateli in acqua salata per 5 minuti.Imburrate una pirofila e riempitela alternando strati di purè e broccoletti fino a esaurimento degli ingredienti.
Cospargete la superficie con le mandorle tagliate a filetti e fiocchetti di burro.
Mettete in forno a 200°C e fate dorare: ci vorranno dieci minuti.
Togliete, sformate e servite.
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