Ingredienti per 6 persone:
6 finocchi,
100 g di burro,
200 g di formaggio taleggio,
1 bicchiere di latte,
3 uova,
1 tuorlo d'uovo,
1 confezione di pasta sfoglia surgelata,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Pulite i finocchi, eliminate le parti più dure, lavateli, tagliateli a pezzi e fateli rosolare in un tegame con una noce di burro.
Stendete la pasta e con i due terzi di questa foderate una tortiera imburrata.
Distribuitevi sopra i finocchi e taleggio tagliato a fettine.
In una ciotola sbattete le uova con latte, sale e pepe, versate il composto sui finocchi.
Coprite con la restante pasta tirata a disco, spennellate con il tuorlo la superficie.
Cuocete in forno preriscaldato 180° per quaranta minuti circa.
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