Ingredienti per 4 persone:
200 g di formaggio provolone fresco,
1 spicchio di aglio,
3 cucchiai di aceto di vino,
1 pizzico di origano,
4 cucchiai di olio d'oliva,
pepe.
Scaldare l'olio con l'aglio.
Unire il formaggio a fette e farlo imbiondire da tutte le parti.
Adagiare le fette su un piatto e spolverizzarle con l'origano e con il pepe, condire con il fondo di cottura e tenere in caldo.
Versare l'aceto nella padella, farlo ridurre e versarlo sul formaggio.
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