Ingredienti per 4 persone:
6 uova,
2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
4 cucchiai di latte,
1 vasetto di giardiniera sott'olio,
4 sottilette di formaggio,
sale,
olio d'oliva.
Sbattete le uova col sale, il latte e il parmigiano.
Cuocete in una teglia antiaderente un quarto del preparato per volta in modo da preparare 4 omelette.
In ognuna mettete una sottiletta e una cucchiaiata di giardiniera, poi arrotolatele e rimettetele nella padella per qualche minuto, in modo da far sciogliere il formaggio.
|
