Ingredienti per 4 persone:
800 g di zucca pulita,
1 uovo,
3 cucchiai di farina,
1/2 cucchiaio di rafano grattugiato,
birra chiara,
1 presa di sale,
abbondante olio d'oliva.
Tagliare la zucca a fettine sottili.
Preparare una pastella con la farina, l'uovo, una presa di sale e tanta birra quanta ne occorrerà per ottenere una crema fluida.
Passare le fette di zucca nella pastella e friggerle in abbondante olio ben caldo.
|
