Ingredienti per 4 persone:
250 g di ricotta,
2 uova,
40 g di farina,
60 g di formaggio grattugiato,
noce moscata,
sale,
prezzemolo,
olio d'oliva.
Mescolate bene ricotta, farina, uova, formaggio; insaporite con prezzemolo tritato, noce moscata e sale.
Fate con l'impasto delle piccole polpette schiacciate, lasciatele riposare al fresco e friggetele nell'olio d'oliva ben caldo
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