Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pane casereccio,
4 pomodori rossi sodi,
alcune foglie di basilico,
sale,
pepe,
olio d'oliva extra-vergine.
Lasciate il pane a bagno alcuni minuti nell'acqua fredda, poi strizzatelo e passatelo in una lnsalatiera.
Salate, cospargete con il basilico sminuzzato a mano, distribuite un pizzico di pepe e condite con tre o quattro giri di olio versato a filo.
Mescolate con due forchette sollevando il pane perché si sbricioli, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti
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