Ingredienti per 4 persone:
300 g di formaggio stracchino, 2 uova intere, 3 cucchiai di pangrattato, noce moscata, 6 cucchiai di farina, 1 punta di bicarbonato, pangrattato, olio d'oliva, sale.
Mescolare stracchino, uova intere, bicarbonato, sale, formaggio, noce moscata, poi farina fino a quando diventa come una palla. Fare delle palline, passarle nel pangrattato e friggerle in olio.
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