Ingredienti per 4 persone:
500 g di manioca, 1 uovo, 2 cucchiai di burro, farina di grano, olio di semi per friggere, 1/2 cucchiaino di sale.
Fate lessare la manioca in poca acqua. Sbucciatela e schiacciatela in purea. Aggiungete l'uovo, il burro e il sale e ottenere un impasto sodo ma malleabile e soffice. Ricavate dall'impasto tanti bastoncini della dimensione di un dito e fateli dorare in abbondante olio bollente. Scolate su carta assorbente, salate e serviteli caldi.
|