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GRATIN DI UOVA E GAMBERETTI |
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Ingredienti per 6 persone:
12 uova sode,
300 g di gamberetti lessati,
75 g di formaggio grattugiato,
4 cucchiai di prezzemolo tritato,
2 cucchiai di pangrattato,
burro.
Per la besciamella:
50 g di burro,
1 cucchiaio di farina,
1 cucchiaio di senape in polvere,
sale,
25 cl di latte,
10 cl di panna.
Fare la besciamella mescolando la farina con la senape e il latte con la panna.
Quando è pronta unirvi il formaggio e il prezzemolo.
Disporre a strati, in una pirofila imburrata, i gamberi e le uova a fette.
Versarvi sopra la besciamella, cospargere con formaggio, pangrattato e fiocchi di burro.
Gratinare.
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