Ingredienti per 4 persone:
pasta per bignè,
3 fette di bacon,
1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato,
poco burro,
abbondante olio d'oliva,
1 puntina di senape,
1 pizzico di pepe nero.
Preparate la pasta per bignè e tenetela da parte.
In poco burro fate dorare le fette di bacon fino a renderle croccanti, poi tritatele e mescolate con il prezzemolo, un pizzico di pepe, una puntina di senape.
Incorporate questo composto alla pasta per bignè.
Formate tante piccole palline e friggetele in abbondante olio caldo per pochi minuti.
Le frittelle devono risultare ben gonfie e dorate.
Servitele ben calde
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