Ingredienti per 6 persone:
1 confezione di pasta sfoglia surgelata,
80 g di formaggio quartirolo,
2 cespi di radicchio di Verona,
1 tartufo bianco piccolo,
burro,
1 uovo,
sale,
pepe.
Mondate e lavate il radicchio.
Tagliatelo grossolanamente e fatelo appassire a fuoco dolce per alcuni minuti in un tegame con una noce di burro.
Salate, pepate e spegnete.
Scongelate la pasta, stendetela a sfoglia sottile e ricavatene tanti dischetti.
Tagliate a fettine sottili il quartirolo e il tartufo.
Ponete al centro di ogni disco di pasta un po' di radicchio, sopra adagiatevi due fettine di formaggio e una di tartufo.
Chiudete a fagottino e spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto.
Mettete i fagottini sulla placca leggermente imburrata e fate dorare in forno a 200 gradi per una decina di minuti
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