Ingredienti per 4 persone:
4 cespi di insalata belga,
250 g di carne tritata,
100 g di salsiccia,
1 spicchio di cipolla,
100 g di formaggio emmenthal,
1 uovo,
4 fette di bacon,
vino bianco secco,
poco olio d'oliva,
burro,
sale,
pepe.
Rosolare in poco olio e burro la cipolla tritata, unire la carne e la salsiccia sbriciolata.
Unire vino, sale e pepe e cuocere per pochi minuti.
Incorporare l'emmenthal grattugiato e l'uovo.
Tagliare a metà i cespi di insalata, togliere qualche foglia centrale e riempirli con il composto, ricomporli e avvolgerli con una fetta di bacon.
Cuocerli in una teglia imburrata in forno a 200 gradi.
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