|
INVOLTINI DI TONNO E CAVOLO |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
2 scatole di tonno all'olio d'oliva (scatole 160 g),
1 cavolo verza da 800 g,
1 uovo,
300 g di passato di pomodoro,
3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
40 g di mollica di pane ammorbidita nel latte,
1 cipolla tritata finemente,
sale,
pepe.
Staccate dal cavolo 12 foglie esterne, lavatele, scottatele in acqua bollente, eliminate parte della costa centrale e posatele su un panno asciutto.
Fate rosolare la cipolla nell'olio, unite il cavolo rimasto (lavato e tagliato a striscioline) e fatelo appassire, aggiungete il pomodoro, salate e fate sobbollire per 20 minuti.
Spezzettate il tonno sgocciolato, unite la mollica strizzata e l'uovo; amalgamate per ottenere un composto omogeneo con cui formerete 12 polpettine: avvolgetele nelle foglie di cavolo e legatele con un filo.
Ponetele nel tegame in cui bollono cavolo e pomodoro e fatele cuocere piano per 20 minuti.
|
