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INVOLTINI DI SALVIA FRITTI |
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Ingredienti per 4 persone:
16 foglie di salvia,
8 filetti d'acciughe,
20 cl di latte,
2 uova,
farina bianca,
olio d'oliva,
sale.
Mettete le acciughe a bagno nel latte per 30 minuti, scolatele e asciugatele.
Per ogni involtino prendete 2 foglie di salvia e un'acciuga.
Ponete l'acciuga tra le due foglie, arrotolate il tutto e chiudete infilzando con uno stuzzicadenti.
Passate ogni involtino nelle uova sbattute e nella farina.
In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi gli involtini finché diventano croccanti.
Scolateli su carta da cucina e salateli.
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