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INSALATA DI GAMBERI E ANANAS |
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Ingredienti per 4 persone:
1 ananas mignon,
200 g di code di gambero lessate e senza carapace,
1 falda di peperone rosso a dadini,
1 falda di peperone giallo a dadini,
2 cucchiai di maionese,
1 cucchiaio di yogurth greco,
1 cucchiaio di zenzero in polvere,
sale,
pepe,
insalata lattuga in foglie.
Tagliare a dadini la polpa di ananas raccogliendone il succo.
Unire le code di gambero e il peperone.
Mescolare maionese, yogurth, 1 cucchiaio di succo di ananas, zenzero, sale e pepe.
Con la salsa condire l'insalata, suddividerla in 4 coppe e decorare con foglie di lattuga.
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