Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta sfoglia, 170 g di salmone al naturale in scatola, 250 g di gamberetti surgelati, 50 g di salmone affumicato, 200 g di mascarpone, panna, 50 g di pistacchi, 3 uova, formaggio grana grattugiato, burro, sale, pepe.
Frullare i gamberetti lessati, il salmone al naturale, quello affumicato e 4-5 cucchiai di panna. Unire alla crema il mascarpone, 2 uova, poco grana, i pistacchi tritati, salare e pepare. Con parte della pasta foderare uno stampo imburrato e mettervi la crema, coprire con il resto della pasta, spennellare di tuorlo e cuocere in forno a 200° per 40 minuti.
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