MOUSSE FREDDA DI POMODORI |
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Ingredienti per 6 persone:
8 pomodori maturi, maionese, 1 vasetto di yogurth magro, 1 spicchio di aglio, 1/2 bicchiere di panna, erba cipollina, basilico, sale, pepe.
Lavate i pomodori, spellateli, togliete i semi, salateli, capovolgeteli perché perdano un po' della loro acqua. Quindi frullateli, raccogliete il ricavato in una grande ciotola, unitevi l'erba cipollina e l'aglio tritati, mescolate. Incorporate delicatamente la maionese, poi lo yogurth e la panna. Regolate sale e pepe. Versate in coppette individuali. Mettete in frigorifero. Servite la mousse decorata con foglie di basilico
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