Ingredienti per 4 persone:
1000 g di farina,
30 g di lievito di birra,
4 uova,
1 bicchiere di olio d'oliva,
sale fino,
latte.
In un po' di latte tiepido sciogliete il lievito.
Disponete la farina a fontana e unitevi il lievito, le uova e un pizzico di sale.
Iniziate ad impastare aggiungendo man mano l'olio.
Lavorate energicamente per un quarto d'ora dopodiché dividete il composto in panetti e dategli una forma allungata.
Allineateli su un tavolo, copriteli e fateli lievitare fino a che non aumentano di un terzo.
A questo punto incideteli sul dorso nei senso della lunghezza ed infornateli a calore medio.
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