Ingredienti per 4 persone:
100 cl brodo,
150 g di prosciutto cotto,
50 g di crema di riso,
2 uova,
2 cucchiai di panna,
formaggio grana grattugiato,
crostini di pane.
Far bollire il brodo, unire la crema di riso e far cuocere mescolando per 10 minuti.
Aggiungere il prosciutto frullato con la panna, i tuorli e il grana.
Servire tiepido con i crostini di pane.
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