Ingredienti per 4 persone:
4 cotolette di petto di tacchino
2 uova
60 g di burro
1 limone
1 bicchiere di brodo
farina
pangrattato
sale
pepe
Infarinate leggermente le cotolette, passatele nelle uova sbattute e salate, poi nel pangrattato.
In un tegame scaldate il burro e fatevi dorare le cotolette da entrambe le parti.
Versate un bicchiere di brodo e il succo del limone passato al colino.
Lasciate cuocere a fuoco dolce fino quando il liquido acquista una consistenza cremosa.
Regolate sale e pepe.
Servite.
|
