Ingredienti per 8 persone:
1 cavolfiore,
2 peperoni sottaceto,
cipolline,
cetriolini,
fagiolini,
carotine,
sedano sottaceto,
5/6 alici salate,
150 g. di olive verdi e nere,
olio extravergine d'oliva,
3 cucchiai di aceto bianco,
sale.
Lessate il cavolfiore in acqua salata, farlo raffreddare e metterlo in una insalatiera tagliandolo a pezzetti.
Aggiungervi i peperoni a listarelle, i sottaceti, le alici spezzettate, le olive, l'olio e l'aceto e mescolare.
Da preparare 24 ore prima di servire.
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