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INSALATA CON SALSA AL CRESCIONE |
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Ingredienti per 4 persone:
150 g di lattughino,
2 carote piccole,
10 ravanelli,
1 ciuffo di crescione,
erba cipollina,
prezzemolo,
1 tuorlo sodo,
1 bicchiere di panna,
sale,
pepe.
Tagliare a julienne le carote.
Unire i ravanelli affettati e il lattughino spezzettato.
Tritare finemente il tuorlo, metterlo in una ciotola, unire il crescione tritato insieme al prezzemolo e a qualche stelo di erba cipollina.
Versarvi sopra la panna, salare, pepare, mescolare bene e servire con l'insalata a parte.
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