Ingredienti per 4 persone:
200 g di gamberetti,
6 uova,
1/2 cipolla,
1/2 spicchio di aglio,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Lavare e sgusciare i gamberetti.
Tritare aglio e cipolla e farli imbiondire in 2 cucchiai di olio.
Unire i gamberetti e cuocerli a fuoco vivo.
Sbattere le uova con sale e pepe e versarle nella padella con i gamberetti.
Cuocere la frittata per 2-3 minuti finché il fondo si sarà rappreso, poi rigirarla e cuocerla per altri 3 minuti.
Servirla tiepida o fredda.
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