Ingredienti per 4 persone:
600 g di carote
60 g di burro
1 foglia alloro
alcuni semi cumino
sale marino
Lessare le carote debitamente spazzolate e spezzettate in pochissima acqua salata con la foglia d'alloro e i semi di cumino per 20'.
Scolarle e frullarle in un mixer, rimettere poi sul fuoco la purea ottenuta, farla scaldare nuovamente, quindi spegnere il fuoco e mescolarvi il burro.
Servire come contorno.
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