Ingredienti per 4 persone:
300 g di carote
500 g di patate
1 uovo
100 g di formaggio bitto
1 foglia alloro
semi di cumino
rosmarino
1 spicchio aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale marino
Lessare in poca acqua con aglio e alloro patate sbucciate e carote spazzolate; scolarle e passarle.
Alla purea ottenuta unire 1 uovo, sale e, se l'impasto lo richiede, un po' di farina.
Farne polpettine e mettere in ciascuna un dadino di formaggio.
Infarinare e friggere dolcemente nell'olio aromatizzati con cumino e rosmarino.
|
