Ingredienti per 4 persone:
1 mazzo di carote novelle,
1 cucchiaino di semi di cumino,
1 cucchiaino di curry,
1 cucchiaio di zucchero di canna,
olio d'oliva extra-vergine,
brodo vegetale,
sale marino integrale.
Spazzolare le carote sotto l'acqua corrente quindi tagliarle a pezzi nella forma preferita.
Scaldare appena l'olio in una padella e tuffarvele rigirandole per qualche minuto.
Aggiungere lo zucchero, il sale, il cumino, il curry; mescolare e allungare col brodo vegetale fino a coprire.
Cuocere a fuoco lento.
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