Ingredienti per 4 persone:
1 cucchiaio di uvetta sultanina,
1 cuore di insalata lattuga,
300 g di carote tagliate a julienne,
2 mele verdi,
50 g di formaggio emmenthal,
1/2 limone (succo),
50 g di maionese,
sale.
Mettete a bagno l'uvetta in acqua calda.
Sfogliate la lattuga, lavatela e sgrondatela, poi mettete da parte le quattro foglie più esterne e tagliate le altre a striscioline mescolandole poi con le carote.
Sbucciate le mele e tagliatele a dadini.
Tagliate a dadini anche il formaggio e mescolatelo con le mele alle verdure.
Salate un poco, unite il succo di limone, l'uvetta scolata e strizzata e condite con la maionese.
Mescolate e suddividete il composto nelle foglie di lattuga tenute da parte, appoggiate su un piatto e servite.
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