Ingredienti per 4 persone:
2 petti di pollo,
1 birra chiara piccola,
1 cipolla,
150 g di carne tritata,
100 g di spinaci scongelati a temperatura ambiente,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
40 g di burro,
farina,
sale.
Tagliate a metà i petti e poi divideteli ancora in due, togliete l'ossicino e batteteli.
In una ciotola mescolate la carne tritata con il parmigiano, gli spinaci tritati ed il sale.
Spalmate il composto sui filetti, arrotolateli, legateli ed infarinateli.
In un tegame scaldate il burro e fatevi appassire la cipolla affettata.
Insaporitevi i rotolini per alcuni minuti.
Versate la birra e cuocete per 20 minuti.
Slegate gli involtini, tagliateli a rondelle e nappateli con la loro salsa.
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