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SEDANO RAPA CON FETTE DI PANE |
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Ingredienti per 4 persone:
3 sedani rapa
1 cipolla
4 fette pane casereccio
farina
50 cl brodo vegetale
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Sbucciare i sedani rapa, lavarli, asciugarli, tagliarli a fette.
Cuocerli in acqua bollente salata 20 minuti.
In un tegame con l'olio appassire la cipolla affettata sottile.
Fare una besciamella vegetale piuttosto liquida con brodo, farina, olio; appena bolle unire le fette di sedano e la cipolla; far cuocere 15 minuti.
Abbrustolire le fette di pane, mettere ciascuna in un piatto; versarvi sopra i sedani con la loro salsa.
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